■ Ingredienti
- 12 Fiori Di Zucca
- 1 Cipolla
- Salvia
- 1/2 Cucchiaino di Zenzero
- Burro
- Olio D oliva
- 300 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle All uovo
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i fiori di zucca, dividere la parte più tenera dei petali da quella verde; tagliare quest’ultima, compresi i picciuoli, a striscioline.
Affettare la cipolla e farla appassire in una casseruola con il burro.
Unire la parte verde dei fiori, 1/2 cucchiaino di zenzero, 1/2 bicchiere d’acqua, sale, pepe e cuocere 20 minuti.
Poi unire i petali e la salvia spezzettata e cuocere altri 5 minuti.
Intanto, cuocere la pasta al dente, scolarla, condirla con burro fuso, il sugo giallo e servire con pepe e grana grattugiato.
