■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle
- 800 gr. di Pomodori Perini
- 1 Cipolla
- Basilico Tritato
- Burro
- Formaggio Grana Grattugiato
- 1 Bicchiere di Vino Bianco
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pelare i pomodori e tritarli; tritare anche la cipolla sbucciata e farla appassire in una casseruola con olio e burro; prima che prenda colore, unire i pomodori, il basilico, il vino, sale e pepe.
Intanto, cuocere le tagliatelle, scolarle al dente, condirle con un po’ di burro e metà del sugo di pomodoro e poco formaggio.
Trasferire la pasta in una pirofila imburrata.
Cuocere il sugo per 15 minuti, versarlo sulla pasta, cospargere di altro grana e far gratinare in forno 5 minuti.
