■ Ingredienti
- 300 gr. di Pasta Tipo Tagliatelle Fresche Biologiche
- 100 gr. di Granulare Di Soia
- 1 Cipolla
- 1 Carota
- 1 Spicchio di Aglio
- Prezzemolo
- 250 gr. di Salsa Di Pomodoro
- 1 Bicchiere di Vino Rosso
- 50 gr. di Funghi Secchi Già Ammollati
- Sale
- Olio D oliva Extra-vergine
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocete per circa 15 minuti il granulare di soia in abbondante acqua bollente salata, scolatelo, strizzatelo con le mani.
Fate un battuto con tutti gli odori e soffriggetelo in 3 cucchiai di olio in una capace casseruola.
Unite il granulare e fate insaporire mescolando spesso per almeno 15 minuti ; unite i funghi ammollati spezzettati e bagnate con il vino, fatelo evaporare.
Unite la salsa di pomodoro, regolate di sale e fate cuocere a fuoco bassissimo per almeno 1 ora, unendo via via l’acqua di ammollo dei funghi precedentemente filtrata.
Lessate le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata, scolatele e conditele con il ragù.
