Ricetta Tagliolini agli scampi
Tagliolini agli scampi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 280 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
  • 400 gr. di Scampi
  • 1 Cucchiaino di Concentrato Di Pomodoro
  • Cipolla
  • Carota
  • 1 Costa di Sedano
  • Prezzemolo Tritato
  • Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite, lavate e sgusciate gli scampi.
Lessate le carcasse per un quarto d’ora in acqua salata con carota, costa di sedano, cipolla.
Filtrate il brodo e tenetelo da parte.
Insaporite gli scampi nell’olio caldo per 3 minuti, cospargeteli con il prezzemolo tritato e un cucchiaino di concentrato diluito con un po’ di brodo di pesce.
Lessate i tagliolini e conditeli caldi con la salsa.
Vini di accompagnamento: Friuli Grave Pinot Bianco DOC, Verdicchio Di Matelica DOC, castel Del Monte Pinot Bianco DOC.

Cerca ricetta per tag  
Primo »  Scampi »