■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- 80 gr. di Burro
- 1 Tartufo Bianco Piccolo
- Abbondante di Formaggio Grattugiato
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spazzolate bene il tartufo, lavatelo e asciugatelo.
In un tegamino sciogliete il burro e insaporitelo con un pizzico sale, di pepe e di noce moscata.
Lessate i tagliolini, scolateli al dente, trasferiteli sul piatto da portata caldo, conditeli con burro fuso, abbondante formaggio e lamelle di tartufo.
Servite subito.
Vini di accompagnamento: Dolcetto D’Alba DOC, Chianti Classico DOCG, Aglianico Del Vulture DOC.
