■ Ingredienti
- 280 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- 200 gr. di Noci E Coralli Di Capesante
- 150 gr. di Insalata Lattuga
- 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
- 3 Cucchiai di Olio D oliva
- Burro
- 2 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate tre cucchiai d’olio e soffriggetevi per mezzo minuto due spicchi d’aglio sbucciati, poi eliminateli.
Unite le capesante, mescolate, spruzzate mezzo bicchiere di vino, fate evaporare.
Salate.
Unite la lattuga a striscioline e un po’ di burro.
Mescolate.
Insaporite con peperoncino e prezzemolo tritati.
Lessate i tagliolini e passateli nella padella dellerncapesante.
Vini di accompagnamento: Soave “Classico” DOC, Orvieto “Classico” DOC, castel Del Monte Chardonnay DOC.
