■ Ingredienti
- 4 cl. di Olio D oliva
- 1 1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato Fine
- 1 Rametto di Timo Fresco Tritato Fine
- 1 Cucchiaio di Origano Fresco Tritato Fine
- 1 Cucchiaio di Rosmarino Fresco Tritato Fine
- 1 Cucchiaio di Foglie Di Basilico Fresco Tritato Fine
- 2 Cucchiai di Pomodori Sbucciati Senza Semi A Pezzetti
- Sale
- Pepe Macinato Al Momento
- 250 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- 25 gr. di Burro Ammorbidito
- 25 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettere a bollire l’acqua (almeno 3 l) in una grande pentola.
Nel frattempo preparate gli altri ingredienti tritando le erbe e tagliando i pomodori.
Riscaldare l’olio in una padella larga e porre su fiamma abbastanza vivace.
Aggiungere prezzemolo, timo, origano, rosmarino, basilico, i pomodori, sale e pepe e lasciare cuocere per un minuto circa.
Salare l’acqua, buttarvi i tagliolini e scolarli al dente.
Versare nella padella la pasta, il burro ammorbidito ed il parmigiano.
Mescolare bene assieme alle erbe.
Trasferire la preparazione in un piatto di portata caldo e guarnire col prezzemolo rimasto.
Servire immediatamente, portando in tavola una ciotolina di parmigiano grattugiato.
