■ Ingredienti
- 500 gr. di Pasta Tipo Tagliolini Freschi
- 1 Avocado Maturo
- 1/2 Limone (succo)
- 6 Cucchiai di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- 6 Gherigli Di Noci
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite l’avocado, tagliate la polpa a dadini e mettetela nel mixer con i gherigli di noci sbriciolati, il succo di limone, l’olio, un pizzico di sale e pepe.
Frullate per ottenere una crema omogenea.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e conditela con la crema di avocado ammorbidita, se necessario con qualche cucchiaio dell’acqua di cottura.
