Ricetta tagliolini integrali agli asparagi
Ricetta Tagliolini integrali agli asparagi
Tagliolini integrali agli asparagi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 400 gr. di Pasta Tipo Tagliolini Freschi Semintegrali
  • 1 Mazzo di Asparagi Selvatici
  • 1/2 Bicchiere di Vino Bianco
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
  • 2 Cucchiai di Ricotta Salata Grattugiata

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire gli asparagi e lessarne in acqua salata la parte tenera.
Nella stessa acqua lessare la pasta al dente.
Appassire nell’olio gli asparagi, irrorare col vino e far evaporare; aggiungere poca acqua e ridurre in crema unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata.
Scolare la pasta ed unirla alla crema; mantecare unendo 2 cucchiai di ricotta grattugiata.

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