■ Ingredienti
- 320 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- 3 Zucchine
- 1 Cucchiaio di Erba Cipollina Tagliuzzata
- 1 Cucchiaio di Foglie Di Timo Fresco
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- 150 gr. di Mozzarella Affumicata (o Scamorza)
- 1 Spicchio di Aglio
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mescolate tutte le erbe aromatiche con due cucchiai d’olio e lasciate insaporire finché si cuoce la pasta e preparate il sugo.
Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a filetti.
In una padella scaldate due cucchiai d’olio con l’aglio, appena quest’ultimo sarà dorato schiacciatelo e levatelo.
Buttate nel condimento le zucchine e fatele saltare a fuoco vivo, devono risultare morbide ma croccanti, salatele e toglietele dal fuoco.
Tagliate il formaggio a dadini.
Lessate la pasta e conditela con le erbe aromatiche, le zucchine, il formaggio e una macinata di pepe.
