■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Tagliolini
- Acciughe Sott olio
- 25 gr. di Pinoli
- 3 Spicchi di Aglio
- Prezzemolo Tritato
- Pangrattato
- Olio D oliva Extra-vergine
- Sale
- Peperoncino In Polvere
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
In una padella antiaderente, lasciate riscaldare l’olio e rosolare l’aglio.
Successivamente, aggiungete le acciughe tagliate a pezzetti, i pinoli, il peperoncino e mescolate con cura.
Nel frattempo, in un’altra padella antiaderente, versate un goccino d’olio e aggiungete il pangrattato.
Rosolatelo per pochi minuti, facendo attenzione a non colorirlo troppo e mescolatelo servendovi di un mestolo di legno.
Subito dopo, scottate in acqua salata i tagliolini, scolateli al dente e versateli in padella.
Aggiungete il prezzemolo tritato, il pangrattato rosolato e mescolate energicamente e velocemente il tutto.
Servite subito.
Suggerimento: conservate l’acqua di cottura, potrebbe essere utile.
