■ Ingredienti
- 100 gr. di Grano (o Orzo)
- 75 cl. di Acqua
- 150 gr. di Yogurth Bianco
- 1/2 Cipolla Tritata
- 1 Cucchiaio di Olio D oliva
- 2 Cucchiai di Burro
- 1/2 Cucchiaino di Paprica
- 1 Uovo
- Menta Essiccata
- 1 Cucchiaio di Farina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
In una terrina, mettere due cucchiai di acqua, un cucchiaio di farina e l’uovo.
Battere con un frullino.
Mescolare l’acqua e lo yogurth e aggiungere l’uovo battuto.
Mettere sul fuoco e mescolare con delicatezza ma di continuo.
Portare a ebollizione e poi togliere dal fuoco.
Unire l’orzo, la menta e il sale.
Scaldare la cipolla in una padella con l’olio e il burro fino a quando la cipolla diventa trasparente e lucida.
Unire la paprica.
Unire il composto alla zuppa, mescolare, scaldare brevemente e servire.
Tahnabour è una zuppa dalle origini antiche: è leggera e viene preparata in caso di problemi digestivi o mal di stomaco.
