■ Ingredienti
- 4 Cucchiai di Tapioca
- 150 cl. di Brodo
- 1 Cucchiaio di Polpa Di Pomodoro
- 2 Uova
- 1/2 Bicchiere di Panna
- 50 gr. di Formaggio Grattugiato
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portate il brodo a bollore e fatevi cadere a pioggia la tapioca.
Aggiugete un cucchiaio colmo di polpa di pomodoro.
Lasciate cuocere 1/4 d’ora.
Nel frattempo, in una zuppiera, sbattete i tuorli con il formaggio grattugiato, diluite il composto con la panna e versatevi sopra a poco a poco e, sempre mescolando, la minestra di tapioca.
Servite.
