■ Ingredienti
- 200 gr. di Cioccolato Fondente
- 4 Tuorli D uovo
- 80 gr. di Burro
- 80 gr. di Nocciole Tostate
- 80 gr. di Cacao Dolce
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Passate le nocciole al mulinetto riducendole in polvere finissima.
Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.
Allontanate il recipiente dal fuoco e, mescolando, aggiungete i tuorli, uno alla volta.
Rimettete sul fuoco bassissimo e cuocete a bagnomaria, 3-4 minuti, continuando a girare.
Levate dal fuoco e, poco per volta, aggiungete il burro a pezzetti e le nocciole, mescolando finché l’impasto è freddo.
Quando comincia a diventare solido, formate delle palline.
Rotolatele nel cacao e poi mettetele in pirottini di carta.
