■ Ingredienti
- 300 gr. di Spinaci Surgelati
- 30 gr. di Burro
- 30 gr. di Farina
- 30 cl. di Latte
- 30 gr. di Formaggio Grana Grattugiato
- Noce Moscata
- 1 Foglio di Colla Di Pesce
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli.
Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda.
Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente.
Versare il latte caldo a filo e cuocere per 10 minuti mescolando con una frusta.
Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare.
Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire.
