Ricetta tinca in carpione alle erbe
Ricetta Tinca in carpione alle erbe
Tinca in carpione alle erbe

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Tinche Da Porzione
  • Farina

  • Olio D oliva

    Per La Marinata
  • 1 Cipolla
  • 1 Carota
  • Prezzemolo
  • Salvia
  • Rosmarino
  • 1/2 Spicchio di Aglio
  • Olio D oliva
  • 1/2 Bicchiere di Aceto Di Vino
  • Sale
  • Pepe

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite le tinche, infarinatele e friggetele in olio caldo per 10 minuti.
Fate la marinata: tritate una grossa cipolla con la carota, mezzo spicchio d’aglio, prezzemolo, salvia, rosmarino.
Soffriggete il tutto in un tegame con due cucchiai d’olio, aggiungete sale, pepe e, infine, mezzo bicchiere d’aceto.
Alzate il bollore e versate questa marinata ancora calda sulle tinche.
Lasciatele insaporire 6-7 ore al fresco, ma non in frigorifero.
Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Chiaretto DOC, Velletri Bianco “Spumante” DOC, Martina Franca “Spumante” DOC.

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