■ Ingredienti
- 6 Filetti di Tonno Fresco
- 3 cl. di Olio D oliva
- Sale
- 60 gr. di Acciughe Sott olio
- 10 Olive Nere Sminuzzate
- 2 Spicchi di Aglio Schiacciato
- 6 cl. di Vino Bianco Secco
- 30 gr. di Prezzemolo
- 1 Cucchiaio di Succo Di Limone
- 10 Capperi
- Sale
- Pepe Nero
Pepe Nero Macinato Di Fresco
Per La Salsa
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate marinare per un’ora i filetti di tonno in sale, pepe e olio.
Passateli sulla griglia o cuoceteli al vapore.
Nel frattempo preparate la salsa emulsionando nel mixer tutti gli ingredienti indicati.
Versare un cucchiaio di salsa su ogni filetto appena cotto e servite subito, con un altro cucchiaio di salsa a fianco.
