■ Ingredienti
- 600 gr. di Topinambur
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato
- Poco di Brodo
- 5 Cucchiai di Olio D oliva
- Pepe
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Raschiare, lavare e affettare i topinambur.
In un tegame scaldare 5 cucchiai di olio, unire l’aglio schiacciato e farlo rosolare.
Levarlo dall’olio e versarvi i topinambur, salarli, peparli e farli insaporire mescolando.
Cuocere coperto, a fuoco moderato, bagnando ogni tanto con poco brodo.
Prima di servirli condirli con il prezzemolo.
