■ Ingredienti
- 1000 gr. di Miele
- 200 gr. di Zucchero
- 1000 gr. di Mandorle
- 2 Albumi D uovo
- Ostie
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Tuffate le mandorle in acqua calda per pelarle e poi fatele asciugare in forno per dieci minuti.
Fate sciogliere lo zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, poi togliete dal fuoco ed aggiungete il miele e continuate la cottura a bagnomaria.
Unite, ora, gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente.
Infine unite le mandorle e mescolate.
Foderate uno stampo rettangolare con le ostie, versatevi il torrone e coprite con altre ostie.
