Ricetta Torrone di fichi secchi
Torrone di fichi secchi

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    90 min
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1500 gr. di Miele
  • 750 gr. di Gherigli Di Noci
  • 750 gr. di Fichi Secchi
  • 450 gr. di Zucchero
  • Cannella
  • 1 Limone
  • 4 Albumi D uovo
  • Olio Di Mandorle

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.

Portare il miele ad ebollizione su fuoco basso e proseguire a bagnomaria.
Quando diventa bianco unire gli albumi montati a neve e cuocere ancora mescolando sempre.
È pronto quando una goccia buttata in acqua fredda si cristallizza.
Unire i gherigli scottati, pelati e triturati ed i fichi a pezzettini.
Cospargere di cannella ed unire zucchero e scorza di limone grattugiata far addensare l’impasto mescolando e versarlo su un piano unto d’olio di mandorle.
Dargli una forma rettangolare alta 1-1,5 cm, tagliarlo, farlo freddare.

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