■ Ingredienti
- 100 gr. di Formaggio Gorgonzola Dolce
- 250 gr. di Formaggio Fresco Tipo Caprino
- 50 gr. di Formaggio Fresco Alle Erbe
- 200 gr. di Panna Da Montare
- 1 Pizzico di Sale
- 1 Pizzico di Pepe
- Alcune Fette di Pancarré
1 Manciata di Insalata Riccia
Per Servire
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mettete il gorgonzola tagliato a fettine in una terrina, bagnatelo con una o due cucchiaiate di panna liquida e schiacciatelo.
Mettetelo poi nel mixer con gli altri formaggi più un pizzichino di sale e pepe e azionate fino ad ottenere una crema.
Montate la panna e unitela delicatamente a questa crema.
Ungete uno stampo, riempitelo con il composto di formaggio, livellatene la superficie e sistematelo coperto in frigorifero per un paio d’ore.
Per sformare la torta senza problemi potete foderare lo stampo con pellicola trasparente che ungerete leggermente e lascerete uscire dal bordo.
Sformate la torta su un piatto di portata, contornate con l’insalata lavata e mondata e servite a parte delle fette di pancarré tostato.
