■ Ingredienti
- 500 gr. di Coste Di Rabarbaro
- 100 gr. di Burro Morbido
- 150 gr. di Zucchero
- 2 Uova
- 1 Limone
- 100 gr. di Farina
- Pangrattato
- 1 Pizzico di Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 6 persone.
Lavorare il burro a crema, incorporare 100 g di zucchero e, sbattendo, anche le uova (uno alla volta).
Unire la scorza grattugiata e il succo di limone e infine la farina e il sale.
Versare l’impasto in una tortiera imburrata, livellarlo e cospargerlo con pangrattato.
Distribuire i pezzi di rabarbaro a raggiera, quindi cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Spolverizzare con il rimanente zucchero e servire la torta ancora calda.
