■ Ingredienti
- 70 gr. di Farina
- 70 gr. di Fecola Di Patate
- 3 Uova
- 150 gr. di Zucchero A Velo
- 200 gr. di Burro
- 1 Limone
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavoratelo in una terrina fino a trasformarlo in crema.
Aggiungete, un po’ alla volta, lo zucchero a velo e un uovo intero e mescolate.
Dopo aggiungete solo due tuorli e la buccia di limone grattugiata.
Setacciate la farina con la fecola e versatela a pioggia nel composto, lavorate ancora fino ad amalgamare il tutto.
Imburrate uno stampo rotondo, cospargetelo di farina, scuotendo quella in eccesso e versatevi l’impasto, livellatelo ed infornate a temperatura media per circa un’ora.
