■ Ingredienti
- 500 gr. di Asparagi
- 200 gr. di Farina
- 200 gr. di Panna
- 150 gr. di Burro
- 50 gr. di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- 4 Uova
- 1 Pizzico di Sale
- Burro
- Farina Per La Teglia
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate una pasta brisée con la farina, il burro a pezzetti, dell’acqua fredda (tanta quanto basta per ottenere un impasto sodo) e un pizzico di sale.
Mondate, lavate e lessate per 10 minuti gli asparagi, poi tagliateli grossolanamente.
In una ciotola sbattete le uova con la panna e il parmigiano, poi unite gli asparagi e mescolate.
Stendete la pasta brisée poi usatela per foderare uno stampo rotondo imburrato e infarinato indi versatevi il composto.
Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti.
