Ricetta tortas de camaron
Ricetta Tortas de camaròn
Tortas de camaròn

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 150 gr. di Gamberi Sgusciati
  • 1 Cipolla Tritata Finemente
  • 1 Spicchio di Aglio Spezzettato
  • 8 Cucchiai di Olio D oliva
  • 250 gr. di Pomodori Pelati
  • 120 gr. di Peperoncini Verdi Senza I Semi
  • 1 Cucchiaino di Sale
  • 1 Spolveratina di Pepe
  • 3 Uova
  • 2 Cucchiai di Farina

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe.
Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma.
Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti; tenere al caldo.
Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale.
Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi.
Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell’olio d’oliva bollente fino ad ottenere la doratura.
Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole.
Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.

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