■ Ingredienti
- 300 gr. di Riso
- 100 cl. di Brodo
- 30 gr. di Burro
- 3 Uova
- Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
- Pepe
- Noce Moscata
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Bollire per 3 minuti il riso in 150 cl di acqua leggermente salata.
Scolare, versare nel brodo in ebollizione e cuocere per 10 minuti.
Quando è tiepido aggiungere le uova già sbattute, il parmigiano, il pepe e un po’ di noce moscata.
Mescolare e sistemare in uno stampo imburrato.
Cuocere in forno a calore moderato per circa 3/4 d’ora.
