■ Ingredienti
- 750 gr. di Totani
- 220 gr. di Scampi
- 2 Scatole di Tonno
- 3 Acciughe
- 100 cl. di Besciamella
- 600 gr. di Asparagi
- Farina
- Olio D oliva
- 2 Peperoncini Rossi
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire i totani e farli a fettine, infarinarli e friggerli in olio, scolarli e metterli da parte.
Cuocere gli asparagi e poi i gamberetti.
Mettere sui gamberetti le punte degli asparagi.
Passare al setaccio il tonno, le acciughe, e amalgamarli alla besciamella.
Dopo aver versato il tutto sul piatto di portata, grattugiare i peperoncini e fare una bella spolverata sul preparato.
