Ricetta Totani ripieni  - variante 2
Totani ripieni - variante 2

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 4 Totani (circa 600 G)
  • Olio D oliva
  • 2 Cucchiai di Pangrattato
  • 1 Manciata di Prezzemolo Tritato Con 1 Spicchietto D aglio
  • 50 gr. di Formaggio Caciotta Tagliato A Dadini
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Arancia

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Spellate i totani, staccate il sacco dal corpo centrale dei tentacoli, togliete gli occhi e le cartilagini e lavate molto bene il tutto.
Tritate la parte dei tentacoli e amalgamateli col pangrattato, col trito di prezzemolo e aglio, con la caciotta, sale e pepe e con qualche cucchiaiata d’acqua e d’olio.
Riempite con questo composto, ma non eccessivamente, sacchi interi dei totani e cucite l’apertura o fermatela con uno stecchino di legno.
Disponete su una teglia unta delle fette d’arancia, sopra mettete i totani, salateli, pepateli ungeteli leggermente e pungeteli con uno spillo.
Metteteli in forno a 220 gradi per un’oretta.

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