Ricetta triglie al vino bianco
Ricetta Triglie al vino bianco
Triglie al vino bianco

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1 Spruzzata di Sale
  • 1 Spruzzata di Pepe
  • 50 cl. di Vino Bianco Secco
  • 40 gr. di Burro
  • Alcune Foglie di Alloro
  • Alcune Foglie di Salvia
  • 1500 gr. di Triglie

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Le triglie vanno pulite solo esternamente.
Scaldate in tegame il vino con altrettanta acqua, fatevi sciogliere il burro, unite anche qualche foglia di salvia e di alloro, una spruzzata di sale, una di pepe.
Mettete dentro le triglie, a questo punto, e portatele così a cottura.
Il brodo dovrebbe risultare sufficiente per coprire i pesci due dita sopra il filo (se ne mancasse, aggiungete un mescolino d’acqua); e, pian piano, si dovrebbe ritirare.
Cotte le triglie, scolatele bene, servitele con una salsa di burro e acciuga, o altra dello stesso tipo.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Triglie » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.