■ Ingredienti
- 400 gr. di Ricotta
- 8 Fette di Salmone Affumicato
- Insalata Di Stagione (o Spinaci)
- 1 1/2 Limoni
- 4 Cucchiai di Erbe Aromatiche Miste Tritate
- Pepe Rosa In Salamoia
- Olio D oliva
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Lavorare la ricotta con un cucchiaio di legno, per renderla un po’ cremosa.
Unire 4 cucchiai di olio, le erbe aromatiche, salare e pepare.
Mondare, lavare e asciugare le foglie più tenere di insalata.
Dividere la ricotta in 4 parti.
Disporre in ogni piatto individuale 2 fette di salmone, posarvi accanto la ricotta, e contornare con l’insalata.
Spargete sul pesce qualche grano di pepe rosa e su tutto un po’ di succo di limone.
Decorare con una fettina di limone.
