■ Ingredienti
- 4 Filetti Di Trote Salmonate
- 100 gr. di Burro
- Sale
- 1 Cucchiaino di Erba Cipollina Tritata
- 1 Cucchiaino di Foglie Di Basilico Tritate
- 1 Cucchiaino di Foglie Di Menta Tritate
- 2 Tuorli D uovo
- 1 Bicchierino di Panna Liquida
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Cuocere a fuoco moderato, per 10 minuti, 4 filetti di trote salmonate con 40 g di burro.
A parte far soffriggere a fuoco dolce 60 g di burro con 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, 1 cucchiaino di foglie di basilico tritate e 1 cucchiaino di foglie di menta tritate.
Unire 2 tuorli d’uovo e 1 bicchierino di panna liquida rimescolando in continuazione.
Salare, pepare e versare questa salsa sui filetti di trota.
Servire immediatamente.
