Ricetta trote alle mandorle con salvia
Ricetta Trote alle mandorle con salvia
Trote alle mandorle con salvia

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 1000 gr. di Trota (pesci Da 250 G L uno)
  • 50 gr. di Farina
  • 50 gr. di Mandorle A Scaglie
  • 1 Uovo
  • 1 Limone
  • 1/2 Bicchiere di Latte
  • 12 Foglie di Salvia
  • Salsa Worcester
  • 20 gr. di Burro
  • 3 Cucchiai di Olio D oliva
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Eviscerate le trote, dopo averle aperte con un taglio lungo il ventre.
Lavatele e asciugatele.
Infarinatele e friggetele in olio e burro 3 minuti per lato, quindi tenetele da parte, in caldo.
Fate saltare le scagliette di mandorle nel fondo di cottura del pesce, quindi irroratele con il succo filtrato del limone e qualche goccia di Worcester.
Preparate una pastella mescolando una cucchiaiata di farina con l’uovo, il latte e un pizzico di sale.
Immergetevi le foglie di salvia e friggetele in abbondante olio di semi.
Servite le trote dopo averle salate e irrorate con il sugo di mandorle e limone, accompagnandole con le foglie di salvia fritte.

Cerca ricetta per tag  
Pesce »  Trota » 

Migliora questa ricetta, aggiungi il tuo "tocco" o il tuo commento.