Ricetta Trote blu
Trote blu

  • Difficoltá:
    4/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 300 cl. di Acqua
  • Sale
  • Pepe In Grani
  • 2 Foglie di Alloro
  • 1 Chiodo Di Garofano
  • 2 Cipolle Affettate
  • 4 Trote

  • Burro

    Per Servire
  • di Salsa Di Rafano

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Portare a ebollizione 300 cl d’acqua con sale, pepe in grani, 2 foglie di alloro, 1 chiodo di garofano e 2 cipolle affettate.
Far sobbollire per 5 minuti.
Filtrare e rimettere al fuoco il brodo di cottura, portarlo a ebollizione sostenuta e versarvi dentro 4 trote appena uccise ed eviscerate.
Più il pesce è fresco e più prenderà una colorazione blu.
Abbassare la fiamma dopo 3 minuti e far sobbollire fino a quando le trote saranno lesse.
Si scolano, si irrorano con burro fuso e si servono con salsa di rafano.

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