■ Ingredienti
- Olio D oliva
- 1 Cipolla
- 4 Uova
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Versare in una padellina antiaderente l’olio, la cipolla tagliata a fettine, del sale e far cuocere per qualche minuto a fuoco moderato, fino a quando la cipolla non diventerà dorata; versarvi quindi le uova, avendo cura di non romperne i tuorli, e fare rapprendere l’albume per un paio di minuti; aggiustare di sale e servire.
