■ Ingredienti
- 4 Uova
- 4 Pomodori Grandi
- 1 Pizzico di Origano
- Prezzemolo Fresco
- 1 Filo di Olio D oliva
- Sale
- 1 Pizzico di Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Togliete la calotta superiore ai pomodori, eliminate i semi e un po’ di polpa, salateli, capovolgeteli perché perdano la loro acqua di vegetazione.
Appena pronti conditeli internamente con un pizzico d’origano e uno di pepe, versatevi un filo d’olio.
Ungete una teglia, disponetevi i pomodori e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
A cottura ultimata sgusciate in ogni pomodoro un uovo.
Rimettete in forno per 5 minuti.
Ritirate, cospargete di prezzemolo fresco.
