■ Ingredienti
- 6 Uova
- 2 Bicchieri di Vino Rosso
- 4 Cipolle
- 1 Porro
- Strutto
- 1 Cucchiaio di Zucchero A Velo
- 1 Cucchiaio di Farina
- Erbe Aromatiche
- 6 Fette di Pane
- Aglio
- Burro
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Scaldate il vino ad alta temperatura.
Tritate le cipolle e il porro e rosolateli in un po’ di strutto, cospargendo il tutto con un cucchiaio di zucchero a velo.
Unite un cucchiaio di farina e mescolando aggiungete il vino bianco e un bicchiere di acqua.
Insaporite con le erbe aromatiche che toglierete subito.
Salate, pepate e lasciate cuocere per 30 minuti.
Intanto tostate le fette di pane e poi sfregateci sopra l’aglio.
Friggete le uova e dopo aver cotto la salsa, versatela in un vassoio, adagiateci le fette di pane e sopra di esse le uova.
