■ Ingredienti
- 6 Uova
- 50 cl. di Latte
- 1 Pugno di Formaggio Parmigiano Grattugiato
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate bollire il latte e ritiratelo dal fuoco, sbattete intanto in una terrina le uova, salatele e unitevi il parmigiano e, a poco a poco, versatevi il latte.
Prendete uno stampo liscio a corona, ungetelo con molto burro, e versate il composto già pronto.
Disponete la forma in una teglia con acqua bollente e mettete tutto in forno.
Per vedere se è cotto, introducete uno stecchino e quando esce asciutto, lo sformato è pronto, calcolando che comunque ci vorranno sempre non meno di quaranta minuti.
