Ricetta Uova ricamate della zia
Uova ricamate della zia

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 5 Uova Sode
  • 150 gr. di Tonno
  • 100 gr. di Maionese
  • 10 gr. di Pasta D acciughe
  • 1 Cucchiaio di Pasta D acciughe
  • Olio D oliva
  • Sale

  • Pepe

    Per Guarnire
  • Alcune Foglie di Insalata Rossa
  • Alcuni di Capperi
  • 2 Fette di Pancarré
  • 20 gr. di Burro

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Dividete le uova per lungo, estraete i 5 tuorli e chiacciatene 4.
Amalgamate maionese e pasta d’acciughe.
Frullate tonno, maionese e tuorli d’uovo schiacciati.
Mettete il composto in una siringa per dolci con bacchetta ricamata.
Riempite con il composto gli albumi.
Disponete sul piatto di portata le uova farcite e ricamate e completate con triangolini di pancarré imburrati e spolverizzati con il tuorlo d’uovo avanzato.
Completate la guarnizione con qualche foglia di insalata rossa e interrompete il giallo con qualche cappero.

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