■ Ingredienti
- 6 Uova
- 1 Cucchiaino di Curry
- 1 Cucchiaio di Formaggio Grattugiato
- Besciamella
- Sale
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Preparate con burro, farina e latte una besciamella non troppo densa.
Ritiratela dal fuoco e incorporatevi il curry e un pizzico di sale.
Rassodate le uova, sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Togliete i tuorli, schiacciateli, amalgamateli con due cucchiai di besciamella e farcite i mezzi albumi.
Disponeteli in una pirofila imburrata, ricoprite con la restante besciamella, il formaggio grattugiato e lasciate gratinare in forno preriscaldato a 180 gradi.
