■ Ingredienti
- Olio D oliva
- Pepe
- Cipolla
- Prezzemolo
- Burro
- Farina
- 12 Uova
- Pomodori
- Maggiorana
- Acciughe Salate
- Succo Di Limone
- Latte
- Spinaci
- Funghi
- Prosciutto
- Tonno
- Insalata Lattuga
- Paté Di Fegato D oca (o Paté Di Fegato Di Vitello)
- Caviale
- Caviale Di Olive
- Sardine Sott olio
- Formaggio Parmigiano (o Formaggio Groviera)
- Olive
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Il principio è unico.
Rassodate le uova in acqua abbondante leggermente salata; sgusciatele, tagliatele in due nel senso della lunghezza, togliete le palline dei tuorli, sbriciolatele, mescolatele con ingredienti come quelli elencati, in diversi modi e combinazioni, secondo fantasia; con questi ripieni guarnite le mezze uova, non solo occupando la cavità rimasta, ma disponendoli anche sopra, a cupoletta; servite accompagnando ancora in tanti modi.
