Ricetta Uova strapazzate ai funghi
Uova strapazzate ai funghi

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    4 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 200 gr. di Funghi Secchi
  • 4 Uova
  • 1 Ciuffo di Prezzemolo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Noce di Burro
  • Sale

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Fate rinvenire i funghi lasciandoli a bagno in acqua tiepida per un’ora.
Scolateli e strizzateli leggermente.
In un tegame scaldate due cucchiai d’olio e una noce di burro, aggiungete uno spicchio d’aglio intero e poi i funghi cuocendoli per venti minuti abbondanti.
Cospargeteli con il prezzemolo tritato, quindi aggiungete nel tegame 30 g di burro, poi sgusciatevi le uova e strapazzatele con una forchetta fino a quando sono rapprese.
Togliete subito dal fuoco e dal tegame per impedire che continuino a cuocere.
Il composto deve riuscire cremoso.
Servite con crostoni di pane leggermente tostato.

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