Ricetta Uova strapazzate al taleggio
Uova strapazzate al taleggio

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 80 gr. di Formaggio Taleggio
  • 40 gr. di Formaggio Parmigiano
  • Olio D oliva Extra-vergine
  • 4 Uova
  • Pepe
  • Sale Fino
  • 2 Fette di Pane Casereccio

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Tagliare a cubetti di circa un centimetro il taleggio e grattare il parmigiano.
Scaldare un padellino antiaderente con un filo d’olio, ben cosparso con un pennello.
Quando è ben caldo, rompere le uova al suo interno e mescolare appena con un cucchiaio di legno.
Aggiungere il taleggio e metà del parmigiano.
Mescolare di tanto in tanto, per rivoltare le uova e miscelarle ai formaggi.
Pepare e salare leggermente.
Cuocere fino alla consistenza desiderata.
Tagliare una fetta di pane, dividerla in due, cospargerla con un filo d’olio, una grattugiata di pepe e porla in mezzo al piatto.
Mettere una porzione di uova coprendo parte del pane.
Unire una manciata di Parmigiano, pepare e servire immediatamente.
Ripetere il procedimento per ogni porzione.

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