■ Ingredienti
- 4 Uova
- 200 gr. di Fegatini Di Pollo
- 60 gr. di Burro
- 1 Cucchiaio di Salsa Di Pomodoro
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulite e tritate grossolanamente i fegatini, rosolateli in un tegame a fuoco vivace con 30 g di burro per 5 minuti.
Salate e pepate, aggiungete un cucchiaio di salsa di pomodoro.
Sbattete le uova e unitevi i fegatini.
In una padella sciogliete il restante burro, versatevi il composto strapazzandolo con la forchetta fino a quando le uova diventano cremose.
Ritirate subito perché devono restare morbide e servite.
