■ Ingredienti
- 4 Porri
- 1 Patata
- 1 Scalogno
- 10 cl. di Panna Da Cucina
- Sale
- Poco di Olio D oliva
- 1 Pizzico di Noce Moscata
- Erba Cipollina
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Sbucciate la patata e pulite i porri, tagliate tutto a fettine e fate appassire in un soffritto fatto con lo scalogno e poco olio d’oliva.
Dopo qualche minuto aggiungete circa mezzo litro d’acqua, salate e lasciate cuocere per 30 minuti.
Con frullatore ad immersione (o col passaverdure) trasformate in crema le verdure, aggiungete la panna, un pizzico di noce moscata e fate cuocere per qualche minuto.
Guarnite con l’erba cipollina tritata e servite ben caldo.
