Ricetta Vellutata di pisellini
Vellutata di pisellini

  • Difficoltá:
    2/5
  • Preparazione:
    25 min
  • Dosi per:
    N.D.
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 2
    Votanti: 1
    Media: 2/5


■ Ingredienti

  • 500 gr piselli surgelati
  • 4 cucchiai farina
  • 60 gr burro
  • 1/2lt di brodo vegetale
  • 1 patata
  • sale
  • parmigiano grattugiato

■ Preparazione

Lessare i piselli in acqua salata con la patata e a cottura ultimata frullarli insieme per bene lasciando però un paio di pisellini interi. Far sciogliere il burro, unirvi la farina e un po’ di brodo, mescolare e aggiungere la purea di piselli e patata a fuoco basso.
Aggiungere i pisellini lasciati interi e servire caldo con crostini di pancarrè. A gusto si può aggiungere del parmigiano grattugiato. Chi invece ama il contrasto dolce/piccante può grattuggiare del formaggio saporito tipo caciocavallo o auricchio piccante. Il risultato è eccellente!

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