■ Ingredienti
- 1 Banana
- 1 Noce di Burro
- 1 Cucchiaio di Zucchero
- Succo D arancia
- Cointreau
- di Brunoise Di Kiwi
- Ananas
- Melone
- di Julienne Di Scorza D arancia (solo Sul Bordo)
- 1 Fragolina Aperta A Ventaglio Sotto Le Banane
1 Pizzico di Cannella In Polvere
Per La Guarnizione
Frutti Di Bosco
Per La Decorazione
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 1 persona.
Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare.
Flambare con Cointreau, aggiungere succo d’arancia.
Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio.
Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch’essa e unire dall’altra parte del piatto.
