■ Ingredienti
- 400 gr. di Pasta Tipo Vermicelli
- 500 gr. di Broccoletti
- 100 gr. di Formaggio Pecorino
- 1/2 Bicchiere di Olio D oliva
- 1 Spicchio di Aglio
- Sale
- Pepe Nero
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Mondare i broccoletti, dividere le cime e lavarli.
Metterli a cuocere per 15 minuti in acqua bollente, salare, quindi scolarli e passarli al passaverdure.
Intanto, cuocere la pasta.
Scaldare 1/2 bicchiere scarso d’olio d’oliva con 1 spicchio di aglio sminuzzato, unire il passato di broccoletti e far insaporire per 10 minuti.
Aggiungere il pecorino grattugiato e continuare a mescolare abbassando la fiamma al minimo.
Scolare i vermicelli al dente, versarli dentro la casseruola con il sugo, unire un po’ di pepe e mescolare bene.
