■ Ingredienti
- 1 Cavolo Verza
- 100 gr. di Guanciale
- 2 Cipolle
- 1/4 Brodo Di Pollo (o Vegetale)
- Olio D oliva Extra-vergine
- 30 gr. di Formaggio Provolone Dolce
- Formaggio Grana Grattugiato
- Sale
- Pepe
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Pulire la verza lasciando le foglie intere, ma prive della costa centrale.
Lessarle al dente e adagiarle su di un canovaccio.
Brasare la cipolla tritata con olio e guanciale a dadini.
Foderare il fondo di una pirofila oliata con foglie di verza; distribuire a strati parte delle cipolle, dadini di provolone, grana, altra verza.
Irrorare col brodo e cuocere in forno.
