Ricetta zarda palau
Ricetta Zarda palau
Zarda palau

  • Difficoltá:
    3/5
  • Preparazione:
    N.D.
  • Dosi per:
    2 persone
  • Calorie a porzione:
      N.D.
  • Giudizio:
    Voto: 0
    Votanti: 0
    Media: 0/5


■ Ingredienti

  • 25 gr. di Mandorle Sbucciate
  • 25 gr. di Pistacchi
  • 2 Cucchiai di Olio D oliva
  • 1 Cipolla Piccola Tagliata Finemente
  • 2 Petti Di Pollo Divisi In Filetti
  • 1 Cucchiaino di Zafferano
  • 12 cl. di Brodo Leggero (o Acqua)
  • 2 Cucchiai di Zucchero
  • 3 Cucchiai di Acqua
  • 1 Arancia (scorza Grattugiata)
  • 100 gr. di Riso Basmati (chicco Lungo)

■ Preparazione

Le quantità sono da intendersi per 2 persone.
Soffriggete le mandorle nell’olio e mettetele da parte.
Fate lo stesso con la cipolla.
Fate rosolare il pollo, aggiungete lo zafferano e il brodo, lasciate cuocere per 20 minuti.
A parte lessate il riso in abbondante acqua salata.
Ancora a parte, preparate uno sciroppo sciogliendo lo zucchero nell’acqua, aggiungendo la scorza d’arancia grattugiata e facendo bollire finché non si addensa.
Preparate il riso su un piatto da portata, disponeteci sopra i filetti di pollo, cospargete con la cipolla e le mandorle, bagnate col sugo di cottura del pollo e infine cospargetelo con lo sciroppo.

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