■ Ingredienti
- 800 gr. di Zucca
- 800 gr. di Funghi Cardoncelli
- 3 Cucchiai di Olio D oliva Extra-vergine
- 2 Spicchi di Aglio
- Sale
- Peperoncino
- Origano
- Prezzemolo
■ Preparazione
Le quantità sono da intendersi per 4 persone.
Privare la zucca della buccia e tagliarla a piccole fette.
Nettare i funghi e tagliarli a fettine.
Imbiondire l’aglio schiacciato in 1 tegame con olio e peperoncino; unire la zucca e i funghi.
Aggiustare di sale e stufare per 20 minuti.
Preparare un trito di prezzemolo, origano e 1/2 spicchio d’aglio e spolverizzarlo sulla pietanza a fine cottura.
